Formation professionnelle · Vin & service · Équipes de restauration

Formation pour les professionnels de la restauration

Mieux connaître le vin pour mieux en parler, mieux le conseiller… et le servir avec confiance.

Je propose des formations spécialement conçues pour les équipes de restaurants, bars et établissements de restauration.

L'objectif n'est pas de transformer chacun en sommelier, mais de donner à l'équipe des repères simples, concrets et directement utilisables en salle : mieux comprendre les vins proposés par l'établissement, savoir les présenter avec des mots justes, orienter un client selon ses goûts ou son repas, répondre aux questions les plus courantes et maîtriser les fondamentaux du service.

Chaque formation est construite en fonction de votre établissement, du niveau de l'équipe et de vos besoins. Elle peut également être conçue directement autour de votre propre carte des vins, afin de travailler sur les bouteilles que votre équipe conseille et sert au quotidien.

Une approche pratique, accessible et sans jargon inutile, où l'on apprend aussi en dégustant, en échangeant et en se confrontant à des situations concrètes.

Mieux connaître le vin pour mieux en parler, mieux le conseiller… et le servir avec confiance.

Je propose des formations spécialement conçues pour les équipes de restaurants, bars et établissements de restauration.

L'objectif n'est pas de transformer chacun en sommelier, mais de donner à l'équipe des repères simples, concrets et directement utilisables en salle : mieux comprendre les vins proposés par l'établissement, savoir les présenter avec des mots justes, orienter un client selon ses goûts ou son repas, répondre aux questions les plus courantes et maîtriser les fondamentaux du service.

Chaque formation est construite en fonction de votre établissement, du niveau de l'équipe et de vos besoins. Elle peut également être conçue directement autour de votre propre carte des vins, afin de travailler sur les bouteilles que votre équipe conseille et sert au quotidien.

Une approche pratique, accessible et sans jargon inutile, où l'on apprend aussi en dégustant, en échangeant et en se confrontant à des situations concrètes.

Formation animée par Serpil — La Cave de Lorette